Bolo de coco

Eu adoro esse bolo , porque une ingredientes que eu adoro, leite condensado e coco!
Mas pode haver várias combinações, vai depender do que você tem na dispensa.
Na massa básica você pode por ameixas (200 g), goiabada  (100 g) , nozes  (200 g), cravo e canela ( a gosto), queijo parmesão (100 g) ,  etc.
Pode também trocar o leite condensado por doce de leite.
Parece muito com uma queijadinha, e é delicioso no lanche da tarde!


 Ingredientes:

3ovos
1 lata de leite condensado ou 400 g de doce de leite
100 g de coco ralado seco
1 colher de sopa fermento em pó

Misture tudo e leve em forma alta untada e enfarinhada.
Asse em forno  baixo , por 40 minutos ou até ficar dourado.
Não abra o forno antes , para que ele não abaixe muito.
Desenforme morno.
Também pode ser assado em forminhas de papel.


Bolo de coco com ameixas e queijo parmesão

Bolo de coco feito com doce de leite , cravo e canela