Ingredientes:
4 claras (a temperatura ambiente)
1 pitada de sal
250 grs. de açúcar refinado (1 xicara e 1/2)
2 colheres de chá de Maizena
1 colher de chá de vinagre de vinho branco
algumas gotas de baunilha
300 ml de creme de leite fresco, batido até ficar firme
polpa de 10 maracujás (pode ser substituido por manga, banana, kiwi, morango, pêssego, ou por frutas misturadas)
Modo de Preparo
Bata as clara em neve, acrescente o açucar uma colherada de cada vez, depois a baunilha e o vinagre. Despeje numa assadeira formando um bolo redondo e alto e leve para assar lentamente em fogo muito baixo. Vai ficar uma casca crocante e fofo por dentro. Retire do forno e jogue o chantily feito com o creme de leite batido, por cima e as frutas.
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